Bento Nr. #17#

Heute gab es ein schnelles Reste Bento, das eigentlich kein Foto wert war, geschmeckt hat es aber trotzdem, deshalb auch ein Post darüber. Fürs Frühstück eine halbierte Kaki ein paar Kirschtomaten und ein schnell zurecht geschnittenes Käsebrot von dem trockenen Brot was noch da war. Da ich am Wochenende mal Spaghetti gemacht hatte, habe ich den Rest einfach mit Fleischwurst und Käse gebraten und gewürzt mit Sojasauce, Fondor, Paprika und Pfeffer.

Hehe ich muss dringen einkaufen gehen, aber das ist der Beweis das man auch mit einfachen Sachen noch ein schnelles Bento hinbekommen kann Ò-Ó

Rezept für Bratkartoffeln

Diese Woche ist mir aufgefallen das ich schon ziemlich lange keine Bratkartoffeln mehr gemacht hatte. Also habe ich die Variation zubereitet die ich am liebsten mag. Beim kochen kam mir dann die idee einfach mal mein Rezept wie ich es gerne zubereite zu posten. Bratkartoffeln sind, finde ich, auch Bentotauglich da sie auch kalt noch ganz gut schmecken.

Die Zutaten für 2 Personen sind wie folgt:

ca. 1 mittleren Topf voller Kartoffeln

Öl zum braten

1 päckchen magerer Speck

2-3 Zwiebeln je nach Größe

Salz & Pfeffer

Fondor

Schnittlauch

Spiegelei

Größere Kartoffeln halbieren, in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden und in der Mikrowelle oder im Topf vorkochen bis sie gut bissfest sind, ca. 7-10 min. In der Zeit Speck und kleingewürfelte Zwiebeln mit etwas Öl anbraten. Dann die Kartoffeln in die Pfanne geben und gut salzen. Nun ca. 100 ml Wasser in die Pfanne geben und den Deckel drauf damit die Kartoffeln noch nachgaren können, wenn sie schon gar sind werden sie gerne matschig und gehen immer kaputt. Nun Spiegeleier braten und alle 5 min. die Kartoffeln wenden damit sie nicht zu dunkel werden. Nach ca. 15 min noch mit Fondor und Pfeffer würzen. Jetzt den Deckel weglassen und die Kartoffeln solange braten bis sie die gewünschte Farbe erreicht haben, ich bevorzuge sie heller und leicht bissfest. Zum Schluß noch Schnittlauch dazugeben und gut durchmischen, fertig.

Bon appetit!

Bento Nr. #16#

Seit langen habe ich mal wieder meine Box mit dem französischen Muster genommen und bin mal wieder erstaunt wieviel dort hineinpasst (eine Portion von einem normalen Teller!). Es gab Reis in Brühe gekocht dekoriert mit Sakurablüten, Gemüse und süß-scharfes Hähnchen, das Rezept findet ihr weiter unten. Diesmal habe ich anstelle von normalen Sushireis, Milchreis verwendet. Es handelt sich dabei um eine preisgünstige Alternative, denn er ist genauso klebrig. Allerdings braucht er ein bisschen mehr Wasser und ich habe ihn einfach 10 min. länger mit Deckel stehen lassen. Bei der Wassermenge gehe ich nach Augenmaß vor. Einfach den gewaschenen Reis mit Wasser überdecken und gleichmäßig auf dem Topfboden (normal großer Topf) verteilen, so das ca. 1 cm Wasser über dem Reis steht. Ich nehme dann meine Daumennagellänge zum abschätzen. Bei dem Milchreis habe ich ca. 1,5 cm Wasser drüber stehen lassen.

Da ich etwas zuviel Reis gekocht hatte habe ich noch 3 Onigiri aus dem Rest geformt und sie an 3 Freundinnen in der Schule verteilt. Ich glaube die kamen ganz gut an ^o^

So und hier ist noch das Rezept für das süß-scharfe Hähnchen:

Für 2 Personen:

- 2 Hähnchenschnitzel ca. 350-400g 

- 6 EL Ananasstücke aus der Dose oder frisch

- 2 EL Sojasauce

- 1/2-1 EL Sambal Olek

- Currygewürz

- Paprika (süß oder scharf nach Geschmack)

- 1 EL Sesamöl und 1 ELChilliöl (wer beides nicht hat nimmt normales Öl zum braten)

- Beilagen nach Wahl

Hähnchen mit dem Sesam- und Chilliöl anbraten bis es fast durch ist. Sojasauce und Sambal Olek dazugeben und gut mischen damit es sich gleichmäßig über das Fleisch verteilt. Wenn das Fleisch gut angebraten und durch ist mit Curry und Paprika würzen und die Ananas dazugeben. Hitze runterstellen und das ganze am besten mit Deckel ca. 5 min. ziehen lassen damit die Ananas warm wird aber nicht verkocht. Wer es nicht scharf mag lässt einfach das Sambal Olek weg und nimmt Edelsüße Paprika das schmeckt auch gut. Beilagen nach Wahl Reis und Gemüse mag ich dazu am liebsten aber Nudeln wären auch kein Problem. Bon appetit.

Rezept für gebratene Nudeln ganz einfach

Eine Freundin von mir nörgelt immer rum, dass es so schwer sei zu Kochen, dazu kommt das sie derzeit in einem Studentenwohnheim lebt und deshalb kaum Platz für Vorräte hat. Also habe ich mir mal überlegt wenn ich Platzmangel hätte was ich dann kochen würde. Das Resultat gebratene Nudeln ohne großen Schnickschnack und so gehts:

Für 1 Person:

- ca. 150g chin.Nudeln z.B Chow Mein oder Mie Nudeln

(zur Not gehen auch Spaghetti)

- 1 kleine Möhre

- 1 El Sojasauce

- Salz & Pfeffer nach Geschmack

- 1 Tl Brühe 

- etwas Chilli oder rosenscharfe Paprika

- Zutat nach Wahl z.B. Lauchzwiebeln, Hühnchen, Garnelen oder Surimi was man halt gerne mag

Nudeln in der Brühe kochen bis sie bissfest sind, das gibt später einen kräftigeren Geschmack.

In der Zwischenzeit die Zutaten wie z.B Möhren, Garnelen und Surimi anbraten oder Huhn mit Möhren und Lauchzwiebeln, je nachdem. Nudeln abgießen und nach und nach in die Pfanne geben. Sojasauce untermischen und würzen. Wenn die Nudeln am Boden anbraten Hitze runterstellen. Über die Dauer des bratens würde ich sagen bis die Möhren weich sind, das dauert ca.10-15 min. Bon appetit!

Bento Nr. #15#

Heute gab es ein Käse & Wurst Sandwich, schön zurecht geschnitten damit es auch passt, Gurkenscheiben und

Tomate-Mozarella Salat mit Lauchzwiebeln. In dem grünen Fläschen ist etwas Balsamico und da der Salat ohne Salz und Pfeffer nicht so gut schmeckt habe ich noch meinen Minigewürzstreuer eingepackt. 

Den habe ich bei Butlers für ca. 2 € bekommen. Hinten sind noch 2 Kammern für Curry und Paprika, sehr praktisch.