Bento Nr. #83# und ganz viel Sushi

 

Heute hatte ich ein Frühstücksbento mit zur Schule. Es gab einen (gekauften) Eierkuchen mit Honig, Gurke, Tomaten, Radieschen, Himbeeren und oben rechts im extra Döschen einen mini Schokopudding gemischt mit einem Bananen Fruchtzwerg und Schokoflocken.

Gestern war meine beste Freundin bei mir Zuhause zum Sushi Essen. Da sie derzeit keinen rohen Fisch essen darf aufgrund eines Bauchzwerges ;-D aber trotzdem Heißhunger auf Sushi hatte habe ich einfach den Fisch weggelassen.

Also habe ich ein paar Röllchen ohne Nori mit in Tempura und Panko frittierten Hühnchen gemacht und diese in schwarzen und weissen Sesam gewälzt. Das Huhn ist leider etwas zu knusprig geworden deshalb konnte ich sie schlecht in Stücke schneiden aber es hat dann doch geklappt ohne das sie kaputt gegangen sind. In der Mitte sind Gurkenmaki und daneben ein paar Nigiri (Reisklößchen) mit Tamagoyaki (Ei-Omelette).

Dazu gab es dann noch die restlichen frittierten Hähncheninnenfilets. Ansonsten gab es ganz klassisch eingelegter Ingwer, Sojasauce und Wasabi dazu.

Es war superlecker und vor allem reichlich aber wir haben trotzdem alles aufgegessen *-*

Bento Nr. #82#

Morgen begleitet mich "mein langes Montags Bento" mit dem Rest von heutigen Sonntagsessen. Heute gab es mal griechisch und zwar Rosmarin-Oregano-Kartoffelecken mit, nach Gyros Art, marinierten Schweinefleisch. Dazu gab es italienisches Foccacia mit Rosmarin, Krautsalat und Tzaziki.
Den Tzaziki habe ich meinen Arbeitskollegen zuliebe im Bento weggelassen ^-^

Das Grundrezept für die Kartoffelecken habe ich von meiner besten Freundin deren Eltern Ursprünglich aus Griechenland kommen. Ich habe es jedoch mit Rosmarin und Tomaten etwas abgewandelt.

Man benötigt für 2-3 Personen:

- ca. 500g Kartoffeln

- ca. 400g Schweinefleisch (z.B. Minutenschnitzel)

- Olivenöl

- Sojasauce und Balsamico (optional)

- Salz & Pfeffer

- Oregano

- Rosmarin (Optional)

- Thymian

- Majoran (optional)

- zwei Knoblauchzehen

- 8-10 Cocktailomaten (optional)

Rosmarin hat einen sehr starken fast seifigen Eigengeschmack und ist deshalb nicht jedermanns Sache wer diesen nicht mag kann ihn einfach weglassen und etwas mehr Oregano nehmen.

Das Fleisch (6 Minutenschnitzel ca. 400g) in Streifen schneiden und mit einer Mischung aus 3 El Olivenöl, 1 TL Sojasauce (optional) und einem halben Tl Balsamico (optional) marinieren. Zwei Knoblauchzehen zwischenlegen, Salz und Pfeffer, Thymian, Majoran, Oregano und Rosmarin drüberstreuen und alles gut vermischen. Während das Fleisch mariniert die Kartoffeln wie folgt vorbereiten.

Mach sechstelt die geschälten und gewaschenen Kartoffeln und legt sie in eine Flache gefettete Auflaufform. Ich habe dazu Olivenöl genommen. Dann Legt man die Kartoffeln nebeneinander sie sollten möglichst nicht zu sehr aufeinander liegen. Würzt diese gleichmäßig mit Salz und Oregano, jetzt habe ich zusätzlich noch Rosmarin genommen das ist reine Geschmackssache. Die Cocktailtomaten halbieren und verstreut zwischen die Kartoffeln legen das gibt etwas zusätzliche Feuchtigkeit beim backen. Dann legt man die Fleischstreifen gleichmäßig drauf und backt das ganze mit Alufolie leicht bedeckt (spalt lassen) bei 180 grad Ober-Unterhitze 40 min. im unteren drittel des Ofens. Danach nimmt man die Folie runter und backt mit Umluft nochmal 5-10 min. Ich habe das Brot auf einen Rost einfach drübergeschoben damit es zeitgleich fertig ist.

 Bon Appetit *-*

Fun Pasta & selbstgemachtes Basilikumöl

Vor einigen Wochen war ich mit meiner Mutter mal bei Strauss Inovation einkaufen und da habe ich diese Packung Nudeln entdeckt. Hehe als Hello Kitty Fan musste ich sie doch gleich mitnehmen. Da ich diese Woche wenig Schule habe aufgrund der Abschlußprüfungen der Oberstufe bin ich nicht wirklich zum Bentomachen gekommen.

Gekocht habe ich aber trotzdem und deshalb gab es diese Woche endlich mal die lustigen Nudeln mit einer nachgewürzten Napolisauce aus der Tüte. Das Bild ist leider etwas dunkel geworden aber wenn ihr mal draufklickt könnt ihr die einzelnen Motive besser erkennen. Es sind drei unterschiedliche Formen, einmal der Hello Kitty Kopf, die Blume und die Kitty als ganzes.

Verfeinert habe ich die Sauce mit etwas Salz & Pfeffer, italienische Kräuterlinge, frisches Basilikum, ein El Balsamicoessig und einen El selbstgemachtes Basilikumöl.

Das Öl habe ich aus den Blüten meines Basilikums gemacht. Die Reagenzgläser hatte ich letztes Jahr für unsere Halloweenparty zur Deko gekauft. Ich habe den Tipp für das Öl mal bei Frag Mutti gelesen. Also habe ich zwei Blütentriebe abgeknipst und einmal mit Olivenöl links und einmal mit Rapsöl rechts aufgegossen. Die Blüten sind viel zu schade zum wegwerfen und sie geben doppelt soviel Aroma ab wie die Blätter. Wenn man sie jedoch dran lässt wachsen weniger frische Blätter.

Es handelt sich übrigens um einen ganz klassischen Basilikumtopf aus dem Supermarkt, normalerweise sind die mir früher immer nach ner Zeit kaputt gegangen aber ich hab den als er mal geschwächelt hat einfach mal neue Tomaten- und Gemüseerde gegeben und die Bewässerungskugel die ich jede Woche neu befülle und tataa jetzt habe ich schon seit fast einem Jahr Freude an meinem Basilikum. Hehe ich wusste gar nicht das er blüht und hoffe das er mir danach trotzdem noch erhalten bleibt.

Mochis/Reiskuchen

Vor einer Woche haben meine Schulfreundinnen und ich eine Mochi-Sammelbestellung bei Especially Selected gemacht. Ich hatte mich für Erdbeere, Mango und Sesam entschieden.

Der Preis von 1,95 € für 6 Stk (180g) ist günstiger wie in meinem Asialaden da kosten solche Packungen 2,20 €. Inzwischen habe ich jede Sorte probiert.

 Die Sesammochis sind im Biß schön kernig und haben eine Füllung aus einer schwarzen Sesampaste. Wer Sesam mag liegt mit dieser Sorte genau richtig.

Die fruchtigen haben eine Marmeladenfüllung mit einer Geleeartigen Konsistenz wodurch sie sehr saftig sind. Die Füllung schmeckt eigentlich wie normale Erdbeermarmelade

der feste Teil schmeckt zugegeben etwas künstlich aber trotzdem gut und auch erfrischend. Bei der Mangosorte sieht das genauso aus nur gelb/orange ;-)

Fazit: insgesamt schmecken mir alle Sorten sehr gut. Für mich alleine würde ich mir jedoch nichts bestellen weil es sich im Verhältnis zu den Versandkosten nicht lohnt. Bei einer Sammelbestellung wär ich aber auf jedenfall wieder dabei, da man in diesem Shop Sorten bekommt die es nicht überall gibt.

Bento Nr. #81#

 Heute gibt es gebratenen Eierreis mit Mais, Edamame, marinierten Tofu, geröstete Paprika und Garnelen. 

Zum Nachtisch gibt es Kaki, Zettis und einen Magomochi.

Den Tofu habe ich klein gewürfelt und kurz in dunkler Sojasauce mit Sake und Sambal Olek mariniert. Ich habe erst alles mit etwas Öl angebraten und dann den gekochten Reis dazugegeben. Das ganze mit Salz, Pfeffer und einen Tl Brühe abgeschmeckt und anschließend ein Ei untergemischt.

Den Mangomochi habe ich bei Especially Selected bestellt darüber berichte ich die Woche nochmal genauer.

Heute war unsere letzte Klausur (Mathe) ab jetzt sind es noch drei Wochen bis zum Zeugnis ;-)