Bento Nr. #31#

Heute morgen hatte ich mal richtig lust auf Pancakes. Also habe ich im Internet schnell nach einem Rezept geschaut und für meinen Schatz und mich welche gemacht. Den letzten habe ich dann mit Erdnußbutter bestrichen und in kleine Stücke geschnitten um ihn aufzuspießen ;-)

Dazu habe ich noch ein paar Tomaten, einen Minischokomuffin, ein paar Apollo (Erdbeer-Schokoladenstücke) und etwas frische Mango und Orange eingepackt.

Die Pancakes habe nach diesem Rezept gemacht:

- 2 Eier

- 100 g Mehl

- 160 ml Milch

- 2 EL Zucker

- 2 Prise/n Salz

- 1 TL Backpulver 

- Butter oder Öl/Butterersatz zum braten 

Alles gut miteinander vermischen und am besten in einer Minipfanne eine Kelle Teig ausbacken. Ich habe daraus 6 dicke Pancakes bekommen. Leider sind sie etwas dunkel geworden da ich Öl genommen hatte. Butter kann ich aufgrund von Lactoseintoleranz nicht nehmen aber nächstes mal werde ich eher zu einem Butterersatzt greifen.

Wir haben sie mit Puderzucker und Rübenkraut gegessen das hat wirklich gut geschmeckt.

Wenn man die Menge Zucker in Teig halbiert oder ganz weglässt kann man sie auch belegt mit einem Spiegelei und Bacon essen das soll auch gut schmecken, habe ich allerdings noch nicht ausprobiert.

Bento Nr. #30#

Gestern gab es Spaghetti Bolognese, also habe ich mir etwas davon für heute in mein Bento gepackt. Die Sauce befindet sich unter den Nudeln um den hellen Zwischendeckel nicht zu verfärben, ich hab zwar bisher noch keine Probleme damit gehabt wollte es aber auch nicht ausprobieren. 

Dazu gab es noch ein paar Gurkenscheiben, frische Mango und einen Orangenpudding.

Bento Nr. #29#

Gestern habe ich ein kleines Frühstücksbento für die Arbeit gemacht. Enthalten ist ein Sandwich mit Frischkäse und Putenschinken, daneben ein kleingeschnittener Pfefferbeisser eine Tomate und ein halbierter grüner Tee Mochi in dem zwei Pandapicks stecken.

 

Eine Kollegin meinte zu den Pandas, was sind den das für Teletubbies?

Ich habe sie nur mit großen Augen angeschaut und meinte, nein ich nehme doch keine Teletubbies als Picker mit! 

Zumal ich noch nie gesehen habe das es sowas gibt.

Erst als ich gesagt habe das es sich um Pandas handelt hat sie es erkannt...

Sushi-Torte

Inspiriert von Charsiubau´s Sushi-Torten Rezept habe ich gestern abend mit einer Freundin auch einen Versuch gestartet. Wir haben uns jedoch gegen Rührei und dafür für Gurke und Stremellachs entschieden.

Und so haben wir es gemacht:

- 500g Sushireis

- 6 EL Reisessig

- 1/4 EL Salz

- 2/3 EL Zucker

- ca. 20 Scheiben Salagurke (halbiert je nach Größe)

- 1 Stremellachs ca. 120g

- Furikake nach Geschmack in unserem Fall Lachs und Wasabi

- Thunfischcreme (doppelte Menge)

- 1 kleine Springform

Reis kochen und nach dem abkühlen mit dem im Reisessig gelösten Zucker und Salz mischen. Eine kleine Springform mit ca. 18cm Durchmesser nehmen und mit Klarsichtfolie auslegen (bis über den Rand). Nun eine ca. 5cm dicke Reisschicht einfüllen und diesen gut mit einem Löffel andrücken damit er nicht zu locker ist. Darauf die Thunfischcreme gleichmäßig verteilen, jetzt wieder eine Reisschicht, dann mit den Gurkenscheiben belegen und die letzte Reisschicht mit dem übrigen Reis auftragen. Nun die Torte mit Furikake bestreuen und dem in Scheiben geschnittenen Stremellachs dekorieren ggf. dazwischen die übrigen Gurkenscheiben anrichten.

Nun kann man den Rand der Springform lösen und die Folie ausbreiten. Die Torte lässt sich jetzt prima mit einem angefeuchteten Messer in Stücke schneiden und bleibt auf der Folie so gut wie gar nicht kleben.

Da ich mich den ganzen Tag schon auf die Sushi-Torte gefreut hatte habe ich zum Frühstück nur ein Rohkost Bento mitgenomen. Die Rechnung ging allerdings nicht ganz auf, da es in der Schule Kuchen von unserer Lehrerin gab. 

Der sah auch gut aus da konnte ich auch nicht nein sagen. Dafür ist jetzt noch ein gutes Stück von der Sushi-Torte über das kann ich dann heute noch essen, da wir ja keinen rohen Fisch verwendet haben.

Bento Nr. #28#

Gestern gab es ein Häschen Ei im Linsenbett. 
Dazu gab es Paprika, Fleischsalat, saure Gurken, normale Gurke, Sesammochi und einen Honigmelonen Pudding zum Nachtisch.
 
Die Idee mit den Linsen kam mir irgendwie spontan, leider habe ich sie zu lange gekocht deshalb ist es eher Muß geworden geschmeckt hat es aber trotzdem ;-)
 
 Für eine Person braucht man:

- 1 kleine Tasse Linsen

- 6-8 Kirschtomaten

- 1 kleine Chilli

- ca. 1-2cm Ingwer (frisch von der Wurzel abgeschnitten)

- 1 El Öl

- etwas Garam Masala (indische Gewürzmischung ohne Curry)

Ich habe die Linsen gekocht und in einem Sieb gut abtropfen lassen. Anschließend habe ich das Öl in den Topf gegeben und die Linsen damit vermischt damit sie nicht am Topfboden kleben.
Die Kirschtomaten halbiert untermischen, eine kleine Chilli und ca. 1-2cm Ingwer kleingehackt dazugeben und köcheln bis die Tomaten weich werden. Zum Schluß mit Garam Masala würzen, fertig.