Bento Nr. #6#

Happy New Year Bento

Da ich schon kein Weihnachtsbento gemacht habe musste zumindest ein Sylvester Bento her!

"Der Schneemann und seine Freunde sind so sehr mit Schneeschieben beschäftigt, dass sie erst um zwölf Uhr mit dem Glockenschlag merken, das das neue Jahr 2011 begonnen hat!"

Als Unterlage dient eine Scheibe Toast darauf ein zurechtgeschnittenes Blatt Nori. Der Mond, Schneemann und Schnee ist aus Ziegenkäse. Für Augen, Knöpfe, Schal, Mund, Uhr und Zahlen habe ich Nori, Sesam und Mandarinenschale verwendet. Ein paar Tierpicks und ein Minilöffel als Schneeschaufel.

Ich wünsche Euch allen einen guten Rutsch ins Jahr 2011!

Back- und Silikonformen fürs Bento aber auch einfach so ;-)

In dem ganzen Weihnachtstress habe ich dieses Jahr nichtmal ein schönes Weihnachtsbento geschafft aber backen konnte ich wenigstens allerdings erst nach Weihnachten.

 Weihnachten ist die Zeit für neue Back- und Silikonformen deshalb habe ich mich besonders über meine neue Hello Kitty Backform gefreut, die ich dieses Jahr von meiner Mutter geschenkt bekommen habe.

 Nächstes mal muss ich unbedingt weissen und rosafarbenen Zuckerguß nehmen.

Diese 2 Formen habe ich diese Woche für 3 € im 

Weihnachts-Sale ergattert. Die kommen nächstes Jahr auf alle Fälle zum Einsatz! Mit ca. 30 cm sind sie zwar nicht gerade Bento tauglich aber man nimmt ja auch keinen ganzen Kuchen mit.

Auch darüber habe ich mich riesig gefreut, eine Mitschülerin hat mir 6 tolle rote Silikonherzen geschenkt. Ich muss sie unbedingt testen. Die nächsten Muffins werden Herzförmig ich kann Valentinstag schon gar nicht erwarten!

Weitere Formen habe ich mir nach und nach angeschafft. Die grauen habe ich mal gebraucht bei Ebay bekommen, die grünen und orangenen habe ich aus dem Bentoshop. Der absolute clou sind meine neuen mit den Sahnehäubchen-Pieckern die in einem Schwamm stecken von Bento & Co einfach nur niedlich.

Natürlich dürfen auch mini Silikonförmchen nicht fehlen. Die Förmchen in Blumenform und die bunten habe ich bei J-Box bestellt. Die orangenen habe ich mal im 10er Pack bei Ebay bekommen die mag ich besonders zum Backen weil sie fester sind und somit stabiler bleiben. Wenn ich backe mache ich meist 3-4 Minimuffins mit und friere sie ein. Dann kann ich mir bei Bedarf immer einen ins Bento packen. Die schmecken immer wie frisch gebacken und sind ganz schnell im Bento aufgetaut kann ich also nur empfehlen.

Auch sehr niedlich sind Motivförmchen, in diesem Fall habe ich Katzenköpfe im Sakura Zakka Shop bei Ebay erstanden.

Bento Nr. #5#

Ich gehöre diese Woche zu den glücklichen die nicht ausser Haus müssen und habe deswegen schon das Bento machen vermisst. Heute gibt es kein richtiges Bento sondern ein Schälchen. Das habe ich schon länger und da das Gericht heute etwas flüssig ist dachte ich mir es einmal dafür zu benutzen.

 Vor einigen Monaten habe ich 2 Schälchen davon bei J-List bestellt. Bei dem Gericht handelt es sich um ein Südafrkanisches Okra-Mais Chutney, da es jedoch vegetarisch ist und meine bessere Hälfte eher Fleischgerichte bevorzugt habe ich etwas scharf mariniertes Hühnchen dazugegeben.

Zum Nachtisch gabs einen Mango Pudding.

Leider habe ich keine frischen Okras bekommen deswegen mussten welche aus der Dose her. Ehrlich gesagt hatte ich erst bedenken da sie etwas komisch gerochen haben aber geschmeckt hat es super.

Falls es jemand mal nachkochen möchte hier ist das Rezept, wers lieber vegetarisch mag lässt einfach das Fleisch weg.

Für 2-3 Personen:

- ca. 200g Okras (entspricht einer Dose, gut abtropfen lassen)

- 1 Dose Mais

- 1 grüne Paprika

- 1 Dose geschälte Tomaten inkl. der Flüssigkeit

- 1 große Knoblauchzehe

- 2 rote Zwiebeln

- 2-3 Lauchzwiebeln

- 2 El Öl (kein Olivenöl) 

- 1/2 El rote Currypaste

- ca- 300-400g Hähnchenbrust

- 2 El Sojasauce

- 1/2 El Worchestersauce

- 1 El Sambal Olek

- ein paar Tropfen Sesamöl aus gerösteten Sesam 

Zuerst das Fleisch würfeln und mit den Öl, Saucen und dem Sambal kurz marinieren.

Wok vorheizen Knoblauch und Zwiebeln klein würfeln und im  Öl anschwitzen. (Ich lasse den Knoblauch ganz und nehme ihn am Ende der Garzeit wieder raus aber das kann man machen wie man möchte). Nun das Fleisch gut anbraten bis es fast gar ist. Okras und Paprika kleingeschnitten dazugeben und einige Minuten mitbraten. Dann den Mais zugeben und die Tomaten inkl. der Flüssigkeit untermischen. Jetzt gibt man die Currypaste dazu und lässt das ganze mit Deckel einmal gut aufkochen und noch 5 min. auf schwacher Hitze köcheln. Mehrfach gut durchrühren.

Zum Schluß streut man die Lauchzwiebeln drüber und hebt sie leicht unter damit sie nicht verkochen. 

Bon appetit.

Übrigens man könnte auch die Okras weglassen und statt dessen vielleicht noch eine rote Paprika dazugeben, da sie  nicht so leicht zu bekommen sind.

Rezept für Thunfischcreme

Das Rezept ist für die Füllung von 3 normale Onigiri ausgelegt, das entspricht ca. 150g Reis (ungekocht).

- eine halbe Dose Thunfisch im eigenen Saft 

- 3 Teelöffel Miracle Whip Balance

- etwas Salz und Pfeffer nach Geschmack

- ein paar spritzer Zitronensaft

Thunfisch klein machen und mit der Mayo gut verrühren bis eine Streichpaste entsteht.

Würzen und den Zitronensaft drüber träufeln, fertig.

Man kann die Creme auch super als Dip benutzen.

Wenn ich keine Mayo habe nehme ich auch schonmal Sauerrahm oder Quark. Mit Miracle Whip Balance schmeckt es mir jedoch am besten. Man kann auch Thunfisch in Öl nehmen dann werden die Onigiri allerdings sehr fettig, einfach ausprobieren.

Bento Nr. #4#

Seit gestern besitze ich einen Mikrowellen Reiskocher. Den musste ich natürlich gleich ausprobieren...

 ...deshalb gab es heute sogar 2 Bentos.

Endlich habe ich mal meine neue Panda Onigiribox eingeweiht. Darin enthalten sind Onigiri mit Thunfischcremefüllung und darüber habe ich etwas weißen und schwarzen Sesam gestreut.

In meiner Beilagenbox habe ich eine Jack´o Latern Mandarine, etwas Tomate-Mozarella-Gurkensalat mit Balsamico in dem Miffi Fläschchen, etwas frisches Brot, Gurkenzaun, Kückenei und etwas kandierten Ingwer als Lückenfüller.

Ich habe das allerdings nicht alleine gegessen sondern mit zwei Mitschülerinnen geteilt die ich inzwischen auch mit dem Bentovirus infiziert habe.

Bento Nr. #3#

Gestern hatte ich mir ein Bento für die Arbeit gemacht.

Oben sind 3 mini Sandwiches, Blumen aus Esspapier und ein paar Reiskräcker. Unten ein Obstgesicht aus Orange und Banane und für das Gesicht habe ich Gurke verwendet.

Mit etwas Phantasie würde ich sagen es handelt sich 

     um ein Äffchen ^^

 Das Esspapier auszustechen war etwas schwierig ohne das es bricht. Ich habe zwei Blumen Ausstecher dafür verwendet die ich kürzlich vorgestellt habe. Die Sakura und die Nelke habe ich dafür genommen.

Ausstechformen

Ausstechformen fürs Bento

Ich habe mir über die letzen Monate eine recht große Auswahl an Ausstechförmchen zugelegt. Die meisten sind zwischen 1,5 -6 cm groß und somit gut fürs Bento geeignet. Mein Sammlung ist noch um einiges größer ich habe jetzt allerdings nur die fürs Bento aussortiert.

Blumen undBlätter

von l-r und o-u: Sakurablüte (Kirsche), Sonne, Nelke, Ginkoblatt, Ahornblatt und Umeblüte (Pflaume)

Tierisch niedlich

von l-r und o-u: Mond, Schmetterling, Schaf, Wolke, Schmetterling, Hase, Katze und Schnecke

Maritim und Winter

von l-r und o-u: Schneckenmuschel, Eiskristall, Schneemann, Jakobsmuschel, Seestern, Eisbär, Schildkröte und Pinguin

Halloween

von l-r und o-u: Kürbis, Hexe auf Besen, Eule, Zauberhut, Geist, Fledermaus

Mini Blumen & Blätter

 von l-r und o-u: Stern, nochmal Stern, Sakurablüte,Tulpenblüte, Kleeblatt und Matsublatt (Kiefer)

Dieses Mini-Set habe ich erst kürzlich bei J-Box bestellt und bin sehr angetan, die Formen sind richtig gut ausgeprägt und aufgrund der geringen Größe perfekt auch für kleine Bentos geeignet. Sie haben einen Durchmesser von ca. 0,5-1,5cm.


Die meisten Ausstecher habe ich bei Ebay gekauft. Einige wie z.B den Hasen, Sonne und Wolke habe ich aus dem Bentoshop und die Sakura, Ume und Ahorn habe ich bei J-Box bestellt.

Wie das im Bento genau aussieht werde ich nach und nach in meinen Bentos präsentieren, lasst Euch überraschen!

Bento Nr. #2#

 

Gestern gab es ein kleines Bento in meiner neuen Box von Studio Ghibli mit einem tollen Motiv von Kiki´s Delivery Service.

Die Box ist zwar klein, sieht man gut im Vergleich zur Kuchengabel, aber recht tief. Es gab gebratene Mie Nudeln mit Sojasauce, Garnelen und Möhrenblumen die ich mit diesen Ausstechern gemacht habe. Dazu ein Ei-Häschen und zum Nachtisch einen mini Kakao Muffin. Das Häschen habe ich mit diesem Förmchen gemacht. Als Auge dient ein schwarzes Sesamkorn.

Tipps & Tricks

Eier formen mit Onigiri Former

Für alle die gerne aussergewöhnliche Eier mögen.

Mit einigen Onigiri Formern kan man ganz gut Eier der Grösse S oder M formen. 

Wichtig dabei ist nur das Ei langsam und noch heiß in die Form zu drücken. Darauf achten das der Deckel nicht zu schief aufliegt. Am Ende noch ein Gummiband drum, ca. 10 min. warten und fertig!

Leider war mein Ei nur noch lauwarm deshalb ist es am Rand etwas aufgebrochen hat aber trotzdem gut geschmeckt ;-)

Im Bento sieht es dann so aus.

Zubehör: Onigiri Former

 Onigiri Former 

Heute stelle ich Euch meine Onigiri Former vor.

In Japan sind alle Arten von Reisbällchen ein beliebter Snack und werden sehr oft ins Bento getan.

Bevor man den Reis einfüllt sollte man die Form vorher mit kaltem Wasser ausspülen dann löst sich der Reis besser. Ich befülle die Form locker bis zur Oberkante auf, das ist von der Menge meist ausreichend um die richtige Konsistenz zu bekommen. Nach dem Zusammenpressen klopfe ich ein paarmal schnell und kräftig mit der offenen Seite auf ein Brett dann fallen die Onigiri meist schon von alleine raus. Sollte es mal nicht klappen kann man oben das kleine Dreieck eindrücken und so den Reis rausschieben.

Diese dreieckige Onigiri Form ist sehr beliebt. Die Onigiri passen perfekt in meine schwarze Onigiri Box Nr. 6 mit dem Häschen und in die grüne Nr. 8 mit den Pandas.

Diese mini Onigiri sind jeweils ca. 4cm und somit ziemlich klein. Meist benutze ich sie für meine Bentobox Nr. 2 mit dem französischen Muster. Ich packe sie dann nach der Reihe in das untere kleinere Fach das sieht immer sehr gut aus.

Der Hello Kitty Wahn hat auch mich gepackt! Ich muss zugeben sie ist wirklich süß. Ich habe sie erst kürzlich erworben und muss sie unbedingt mal ausprobieren, ja ja das nächste Bento ist schon überfällig ;-)

Diese Tiermotive sind auch super niedlich. Man kann sogar Eier der größe S und M damit formen. Einfach im gekochten noch warmen Zustand langsam (!) reindrücken und mit einem dicken Gummiband fixieren. Wenn das Förmchen nicht ganz zugeht macht das nichts hauptsache es sitzt gerade drauf und es sind keine zu großen Hohlräume ersichtlich. Man kann auch die Spitze kappen dann passt es besser. Mit der Schnittseite nach unten sieht man auch nichts davon im Bento.
Wie es genau funktioniert findet Ihr hier. 

Kürzlich habe ich in unserem Asialaden diesen 3er Onigiri Former entdeckt und gleich mitgenommen.

Dargestellt werden Blume, Fächer und ein Matsublatt (Kiefer). 

Auch ganz niedlich sind diese super mini Dreiecke. Jede Seite ist nur ca. 2,5-3 cm lang. Es besteht aus drei Teilen die wie auf dem Bild dargestellt ineinandergesteckt werden müssen.

Auf der Unterseite sind drei große Löcher durch die man das obere und mittlere Teil nach dem Formen wieder rausdrücken kann.

In unserem Asialaden habe ich heute einen Nigirimaker für Sushi bekommen. Das sind die kleinen Reisklößchen auf die der Fisch mit etwas Wasabi gelegt wird. Jedes Fach ist ca. 

6 x 3 cm klein. Genau die richtige Größe für Nigiri und fürs Bento.

Es git noch viele weitere Formen wie z.B Bällchen, Zylinder, Würfel etc.

Wenn man eher einfache Onigiri bevorzugt ohne besondere Formen dann kann man die auch ganz leicht mit etwas Klarsichtfolie (damit es nicht so an den Fingern klebt) selber formen der Phantasie sind da keine Grenzen gesetzt. Man muss halt ein bisschen rumprobieren bis man die richtige Technik für sich entdeckt hat. Es muss nicht immer was kosten um schöne Bentos zu machen.

Bento Nr. #1#

 

Heute weihe ich meine neue Kutusita Nyanko Box ein. Da ich recht kurz unterwegs bin habe ich nur ein paar Käse-Lyoner Sandwiches und etwas Kaki eingepackt.

Nicht wirklich spektakulär jedoch entschädigt der Deckel mit dem Muster allemal ^o^

Der Deckel ist übrigens sehr Elastisch und muss in eine vorgeformte Rille gedrückt werden dadurch ist die Box absolut Dicht.

Mein nächstes Bento wird auf jedenfall etwas klassischer ich musste jedoch unbedingt die Box vorstellen!

Meine Bentoboxen

Hier möchte ich Euch meine Bentoboxen Sammlung vorstellen. Gelegentlich werde ich diesen Post erweitern wenn ich wieder eine neue Bento Box habe.

Klassische und Kawaii Bento Boxen aus Japan

Nr.1

 Ich beginne mit meiner Lieblingsbox der Firma Hakoya. 

Die Box ist nicht nur praktisch sondern einfach nur Bildschön.

Ausgewiesen wurde sie in braun, sie ist jedoch eher dunkel burgund wenn man sie ins Licht hält.

Die Box hat für mich genau die richtige Größe mit 300ml pro Etage. Die Stäbchen mit der Box habe ich ebenfalls aus Japan, von from Japan with love, es passt einfach klasse dazu.

Nr. 2
Meine erste Holzbox aus Japan mit süßen Eulenmotiv.

 Die Box ist aus Zedernholz, lackiert und hat 640ml Volumen, bestellt habe ich sie bei Rakuten, ein Japanischer Onlinemarkt den es demnächst auch für Deutschland geben wird.

Nr. 3

Meine Nagelneue zweistöckige Box mit der Lucky Cat.

 Diese Box habe ich von J-Box und das Totoro Handtuch ebenfalls. Die Box hat ca. 520ml Volumen. Hehe ich glaube ich nähe noch ein Glöckchen an das Bentoband ^o^
(Die rote die hier vorher abgebildet war hat jetzt einen neuen glücklichen Besitzer)

Nr. 4 Onigiribox

Diese Box habe ich über den ebay shop tokyo_gift gekauft.

Die Box hat ein Volumen von 310ml oben und unten 240ml.  

Das man zu den Onigiri noch etwas in dem unteren Fach mitnehmen kann fand ich ganz praktisch.

Nr. 5 & 6
Hier haben wir zwei niedliche Häschen Boxen.

 Die kleine ist perfekt für normale Onigiri aus diesen doppel-Förmchen, ich habe sie von J-List. Die rechte habe ich im OCS Japan Store in Düsseldorf für 3 € gekauft! Sie fasst ca. 500ml da sie recht tief ist.

Nr. 7

Diesen süßen Katzenkopf habe ich bei All Things for Sale aus den USA bestellt.

Die Box hat ein Volumen von 570ml sie wirkt kleiner aber jede Etage ist recht tief deshalb sieht das nur so aus.

Nr. 8

Das ist sie: meine mit Abstand süßeste Box mit der Kutusita Nyanko

 Mit ca. 600ml schluckt auch diese Box ein ordentliches Essen

Diese Box habe ich in Japan bei Tout Mignon bestellt.

Nr. 9

Hier haben wir meine neueste Errungenschaft eine 3 in 1 Bento Box von Kiki´s Delivery Service.

Die Boxen haben ein Volumen von 400ml, 280ml und 100ml.

 Dieses Set habe ich bei J-Box bestellt.

Den passenden Furoshiki habe ich von Bento Craft.

Nr. 10

Bei Bento & Co haben sie derzeit diese tollen runden Boxen im Programm und da ich orange sehr gerne mag und es selten orangene Boxen gibt musste ich unbedingt eine bestellen. 

Dazu gab es auch einen passenden Furoshiki.
Mit 700ml und 13cm Durchmesser hat die Box genug Platz für ein ordentliches Mittagessen.

Nr. 11 & 12

An meinem Geburtstag habe ich mir ein paar Bentosachen aussuchen dürfen und mich für diese 2 Hello Kitty Boxen entschieden. Ich benutze sie als Snackboxen.

Die Boxen haben ca. 280ml Volumen

Die weisse wurde mit einem knallroten Band geliefert...Naja ich finde das passte nicht wirklich also benutze ich ein rosanes. Das rote Band passt eher zu der anderen Kitty.

Die weisse hat noch eine innere Schale um die Lebensmittel geschmacklich besser zu trennen.

Nr. 13
Lange habe ich überlegt mir ein Thermoset zu kaufen. 
Da diese aber nicht ganz billig sind und ich eigentlich nur den Thermobehälter haben wollte habe ich durch Glück über das Bentoforum vom Bentoshop ein Musterartikel günstig erstanden ;-D

Der Behälter hat ein Volumen von 300ml aber viel wichtiger ist aber das er auch Dicht ist! Test bestanden Suppe hat schon geklappt.

Nr. 14

Diese klassische Jubako Bentobox von Hakoya habe ich bei Ebay ersteigert. Jedes Fach hat die Maße 

(von innen gemessen) 

16 cm x 16 cm x 4,5 cm und hat somit ein Volumen von 

1,15 Liter. Also insgesamt 3,45 Liter. Ich würde sagen das reicht dann auch für den ganz großen Hunger *-*

 Die Box ist nicht Dicht und daher eher etwas für Zuhause oder ein Picnic. Meine bessere Hälfte ist für meine Bentos nicht sehr zu begeistern weil sie ihm zu klein sind, das kann er jetzt nicht mehr behaupten.

Neulich hat er doch tatsächlich gesagt: "Ich möchte auch mal ein Essen aus so einer Dose"

Das mit der Dose habe ich mal überhört...

Mit 11 € war sie wirklich ein Schnäppchen und ich mag diese Blumenmuster total gerne. Ich hatte schon öfter mal überlegt mir eine Box aus dieser Serie zu holen. Sie wurde als gebraucht aber unbenutzt ausgewiesen ist in der Original Verpackung angekommen und riecht sogar noch neu, also essen war da wirklich noch keines drin. 

Ich freu mich schon die Box mal zu benutzen dann muss ich allerdings etwas mehr Kochen ^o^

Nr. 15

Meine neue weiß-grüne Monbento ich liebe sie weil sie so geräumig ist. Jede Etage hat 500ml Volumen aber trotzdem wirkt eine einzelne nicht zu riesig. Meistens nehme ich aber nur eine mit.

Die meisten meiner Boxen sind Made in Japan und bestehen aus Lebensmittelgeeigneten Materialien. Ich achte sehr darauf und bin dafür auch bereit ein wenig mehr zu zahlen. Billige vor allem nachgemachte Boxen aus anderen Asiatischen Ländern unterliegen oft keiner Kontrolle. Man kann aber gerade bei Kunststoff den Geruchstest machen. Da gibt es eine einfache Regel was nicht riecht ist in der Regel nicht belastet. Um sicher zu gehen kann man sich aber beim Hersteller erkundigen. In größeren Onlineshops werden die Materialien auch schon oft in der Artikelbeschreibung erwähnt.