Pankomaker

Im Sakura Zakka Shop gab es diesen Pankomaker. Da ich Panko sehr gerne mag und dafür jedoch immer extra in den Asialaden fahren muss dachte ich mir das es die Investion von ca. 5 € inkl. Versand wert ist.

Normales Paniermehl mag ich nicht so besonders aber Panko schmeckt ganz anders. Es handelt sich dabei um grobe Brösel aus Toastbrot, die Rinde wird vorher entfernt deshalb ist es ganz hell. Wenn die Sachen fertig frittiert sind dann wird es goldbraun und ganz knusprig. Man sieht das ganz gut an den Hähnchenstücken in diesem Bento.

 Am besten schmeckt es wenn das zu frittierende vorher noch in Tempurateig getaucht wurde, dann hält auch das Panko besser. Tempuramehl bekommt man im Asialaden, es schmeckt ausgebacken so ähnlich wie die Panade von Backfisch.

Es handelt sich dabei um eine Weizenmehl-, Tapiokastärke-, Backpulvermischung die mit kalten Wasser verrührt wird. Man taucht das zu frittierende einfach rein, kurz abgetropft in Panko gewälzt und ab in den Wok, die Pfanne oder Fritteuse. 

"Düppchen"

Das Wort "Düppchen" sagt eine Schulfreundin von mir immer weil sie einen pfälzischen Dialekt hat, das klingt total süß. 
Sie meint damit ein Dip Döschen, deswegen habe ich diesem Post mal die Überschrift gegeben auch wenn es das Wort eigentlich gar nicht gibt ;-)

Da die meisten meiner Bento-Cups keinen Deckel haben oder nicht Dicht sind, habe ich mich letze Woche mal auf die Suche nach günstigen "Düppchen" begeben und bin fündig geworden.

Links ist ein mini Tiefkühldöschen mit einem Inhalt von 100 ml, das habe ich für 1 € im 5er Pack bei Tedox bekommen. Das ist ein Geschäft für Renovierungsbedarf die haben aber auch eine große Abteilung rund um den Haushalt. 

Rechts ein mini Eimer mit einem Inhalt von ca. 150 ml, diesen habe ich bei Aldi bekommen gefüllt mit einem leckeren Brotaufstrich. Praktisch ist der Griff und das man die Aufkleber in einem Zug ohne Rückstände abziehen konnte, da hat mal einer mitgedacht ;-)

Beide "Düppchen" sind 100% Wasserdicht und somit perfekt für flüssige Dips wie z.B. Salatdressing oder Milch geeignet.

Hier ist noch gut der Größenunterschied zu meiner etwas größeren Bienchenflasche zu sehen die 45ml fasst. Diese ist übrigens auch Dicht.

Der Eimer ist aufgrund seiner Höhe nicht unbedingt Bentotauglich kann aber als Zugabe mit in die Bentotasche gepackt werden. In einer größeren Bento Box kann das Döschen durchaus mit eingeplant werden.

Jedenfalls muss man keine Angst haben das etwas ausläuft egal wie die "Düppchen" transportiert werden.

Mochi Pizza

Gestern abend habe ich spontan Mochi Pizza gemacht. Auf das Rezept aufmerksam geworden bin ich über Token´s Bento Lunch Blog als sie mal einen Bericht über Ronny´s Japanese Cooking gepostet hat. Jeder der gerne ein Gericht von Ronny kochen lassen möchte kann ihm eine Videobotschaft senden was man gerne mag. Wenn es ausgewählt wird dann kocht er es mit Anleitung auf japanische Art nach. Am besten ist immer der Schluß wenn er es selber probiert das ist immer witzig.

Meine Mochi sind keine original Japanischen sondern aus China. Auf den ersten Blick sehen sie genau so aus wie die von Ronny allerdings sind sie nicht so quadratisch sondern eher abgerundet. Ausserdem ist mir ein ganz leicht blumig fast schon seifiger Geruch in die Nase gestiegen. Da ich noch nie getrocknete Mochi gekauft oder gegessen hatte kan ich jetzt gar nicht sagen ob das normal ist. 

Na jedenfalls habe ich mich an die Anleitung in dem Video gehalten bis auf den Belag den habe ich noch etwas abgeändert. Leider sind meine Mochi nicht so gut zusammen gebacken vielleicht hätte ich sie länger in der Pfanne lassen sollen. Geschmeckt hat die Mochi Pizza allerdings sehr gut leider ist das Foto etwas unscharf.

Hier noch meine Variante:

Für die Sauce habe ich einfach einen EL Tomatenmark, eine Messerspitze Sambal Olek, einen kleinen Schuß Sojasauce, 

2 Kirschtomaten fein gewürfelt und 2 TL Wasser verrührt. Anschließend noch mit Pfeffer und Kräutern gewürzt. Für den Belag eine halbe Scheibe Cervelatwurst in kleine Stücke geschnitten, ein Stück Paprika in dünne Streifen und zum Schluß eine viertel Scheibe Gouda obendrauf.  

Die Pizza liegt übrigens auf einem Kuchenteller deshalb auch nicht soviel Belag ;-)

Bento Nr. #50#

^o^ Jack o´Lantern und der Zauberhut im Bento ^o^ 

Ja, ja ich weiß Halloween ist noch eine weile hin aber ich mag die Motive einfach so gerne. Da ich in der runden Box von der Motivwahl her etwas eingeschränkt bin (zu groß passt halt nicht und zu klein ist auch nicht gut) habe ich heute morgen mal meine Halloween Box hervorgeholt und mir spontan Kürbis und Zauberhut Käse-Wurst-Sandwiches ausgestochen. 

Augen und Mund habe ich aus Gurkenschale gestochen.

Dazwischen noch Kirschtomaten und ein mini Mars geklemmt und als Lückenfüller Apollo genommen.

In dem unteren Fach sind noch ein paar matschige Bratkartoffeln von gestern. Ich finde kalt schmecken die wie ein würziger Kartoffelsalat, also ganz gut ;-)

Bento Nr. #48# und #49#

Gestern ist es einfach zu spät geworden also dachte ich mir das ich heute einfach mal zwei Bentos poste. Ziemlich unspektakulär gab es gestern vom Vortag gebratene Spaghetti mit Ei und Sambal Olek und dazu etwas Ketchup in meiner süßen Bienchenflasche. Ja ich gebe zu für ein Bento etwas zu einseitig aber dafür war es super lecker und reichlich, satt bin ich auf jedenfall geworden.

Eigentlich hatte ich mir heute morgen fest vorgenommen ganz früh aufzustehen und Reis zu kochen um endlich mal wieder Onigiri zu machen, naja wie das halt so ist wurde daraus leider nichts. Vermutlich liegt es daran das mich zurzeit die Pollen ärgern und ich deswegen immer so müde bin. 

Also musste ich  in 15 min. ein schnelles Bento packen. Es war zwar nicht das was ich geplant hatte aber wenigstens Gesund mit Parika und Gurkenstreifen und Tomaten-Mozarella Salat. In dem Hello Kitty Fläschen ist Balsamico, dazu habe ich noch meinen Mini Gewürzstreuer mitgenommen den ich jetzt aber nicht mit auf dem Foto habe.