Bento Nr. #17#

Heute gab es ein schnelles Reste Bento, das eigentlich kein Foto wert war, geschmeckt hat es aber trotzdem, deshalb auch ein Post darüber. Fürs Frühstück eine halbierte Kaki ein paar Kirschtomaten und ein schnell zurecht geschnittenes Käsebrot von dem trockenen Brot was noch da war. Da ich am Wochenende mal Spaghetti gemacht hatte, habe ich den Rest einfach mit Fleischwurst und Käse gebraten und gewürzt mit Sojasauce, Fondor, Paprika und Pfeffer.

Hehe ich muss dringen einkaufen gehen, aber das ist der Beweis das man auch mit einfachen Sachen noch ein schnelles Bento hinbekommen kann Ò-Ó

Rezept für Bratkartoffeln

Diese Woche ist mir aufgefallen das ich schon ziemlich lange keine Bratkartoffeln mehr gemacht hatte. Also habe ich die Variation zubereitet die ich am liebsten mag. Beim kochen kam mir dann die idee einfach mal mein Rezept wie ich es gerne zubereite zu posten. Bratkartoffeln sind, finde ich, auch Bentotauglich da sie auch kalt noch ganz gut schmecken.

Die Zutaten für 2 Personen sind wie folgt:

ca. 1 mittleren Topf voller Kartoffeln

Öl zum braten

1 päckchen magerer Speck

2-3 Zwiebeln je nach Größe

Salz & Pfeffer

Fondor

Schnittlauch

Spiegelei

Größere Kartoffeln halbieren, in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden und in der Mikrowelle oder im Topf vorkochen bis sie gut bissfest sind, ca. 7-10 min. In der Zeit Speck und kleingewürfelte Zwiebeln mit etwas Öl anbraten. Dann die Kartoffeln in die Pfanne geben und gut salzen. Nun ca. 100 ml Wasser in die Pfanne geben und den Deckel drauf damit die Kartoffeln noch nachgaren können, wenn sie schon gar sind werden sie gerne matschig und gehen immer kaputt. Nun Spiegeleier braten und alle 5 min. die Kartoffeln wenden damit sie nicht zu dunkel werden. Nach ca. 15 min noch mit Fondor und Pfeffer würzen. Jetzt den Deckel weglassen und die Kartoffeln solange braten bis sie die gewünschte Farbe erreicht haben, ich bevorzuge sie heller und leicht bissfest. Zum Schluß noch Schnittlauch dazugeben und gut durchmischen, fertig.

Bon appetit!

Bento Nr. #16#

Seit langen habe ich mal wieder meine Box mit dem französischen Muster genommen und bin mal wieder erstaunt wieviel dort hineinpasst (eine Portion von einem normalen Teller!). Es gab Reis in Brühe gekocht dekoriert mit Sakurablüten, Gemüse und süß-scharfes Hähnchen, das Rezept findet ihr weiter unten. Diesmal habe ich anstelle von normalen Sushireis, Milchreis verwendet. Es handelt sich dabei um eine preisgünstige Alternative, denn er ist genauso klebrig. Allerdings braucht er ein bisschen mehr Wasser und ich habe ihn einfach 10 min. länger mit Deckel stehen lassen. Bei der Wassermenge gehe ich nach Augenmaß vor. Einfach den gewaschenen Reis mit Wasser überdecken und gleichmäßig auf dem Topfboden (normal großer Topf) verteilen, so das ca. 1 cm Wasser über dem Reis steht. Ich nehme dann meine Daumennagellänge zum abschätzen. Bei dem Milchreis habe ich ca. 1,5 cm Wasser drüber stehen lassen.

Da ich etwas zuviel Reis gekocht hatte habe ich noch 3 Onigiri aus dem Rest geformt und sie an 3 Freundinnen in der Schule verteilt. Ich glaube die kamen ganz gut an ^o^

So und hier ist noch das Rezept für das süß-scharfe Hähnchen:

Für 2 Personen:

- 2 Hähnchenschnitzel ca. 350-400g 

- 6 EL Ananasstücke aus der Dose oder frisch

- 2 EL Sojasauce

- 1/2-1 EL Sambal Olek

- Currygewürz

- Paprika (süß oder scharf nach Geschmack)

- 1 EL Sesamöl und 1 ELChilliöl (wer beides nicht hat nimmt normales Öl zum braten)

- Beilagen nach Wahl

Hähnchen mit dem Sesam- und Chilliöl anbraten bis es fast durch ist. Sojasauce und Sambal Olek dazugeben und gut mischen damit es sich gleichmäßig über das Fleisch verteilt. Wenn das Fleisch gut angebraten und durch ist mit Curry und Paprika würzen und die Ananas dazugeben. Hitze runterstellen und das ganze am besten mit Deckel ca. 5 min. ziehen lassen damit die Ananas warm wird aber nicht verkocht. Wer es nicht scharf mag lässt einfach das Sambal Olek weg und nimmt Edelsüße Paprika das schmeckt auch gut. Beilagen nach Wahl Reis und Gemüse mag ich dazu am liebsten aber Nudeln wären auch kein Problem. Bon appetit.

Rezept für gebratene Nudeln ganz einfach

Eine Freundin von mir nörgelt immer rum, dass es so schwer sei zu Kochen, dazu kommt das sie derzeit in einem Studentenwohnheim lebt und deshalb kaum Platz für Vorräte hat. Also habe ich mir mal überlegt wenn ich Platzmangel hätte was ich dann kochen würde. Das Resultat gebratene Nudeln ohne großen Schnickschnack und so gehts:

Für 1 Person:

- ca. 150g chin.Nudeln z.B Chow Mein oder Mie Nudeln

(zur Not gehen auch Spaghetti)

- 1 kleine Möhre

- 1 El Sojasauce

- Salz & Pfeffer nach Geschmack

- 1 Tl Brühe 

- etwas Chilli oder rosenscharfe Paprika

- Zutat nach Wahl z.B. Lauchzwiebeln, Hühnchen, Garnelen oder Surimi was man halt gerne mag

Nudeln in der Brühe kochen bis sie bissfest sind, das gibt später einen kräftigeren Geschmack.

In der Zwischenzeit die Zutaten wie z.B Möhren, Garnelen und Surimi anbraten oder Huhn mit Möhren und Lauchzwiebeln, je nachdem. Nudeln abgießen und nach und nach in die Pfanne geben. Sojasauce untermischen und würzen. Wenn die Nudeln am Boden anbraten Hitze runterstellen. Über die Dauer des bratens würde ich sagen bis die Möhren weich sind, das dauert ca.10-15 min. Bon appetit!

Bento Nr. #15#

Heute gab es ein Käse & Wurst Sandwich, schön zurecht geschnitten damit es auch passt, Gurkenscheiben und

Tomate-Mozarella Salat mit Lauchzwiebeln. In dem grünen Fläschen ist etwas Balsamico und da der Salat ohne Salz und Pfeffer nicht so gut schmeckt habe ich noch meinen Minigewürzstreuer eingepackt. 

Den habe ich bei Butlers für ca. 2 € bekommen. Hinten sind noch 2 Kammern für Curry und Paprika, sehr praktisch.

Tipp: Günstige Gewürzstreuer

Neulich nach einem Besuch im Asialaden bin ich mit einen ganzen Korb voller Gewürze wieder nach Hause gekommen. Einige waren zum Nachfüllen für andere wiederum brauchte ich neue Gewürzstreuer oder Mühlen. Dann der Schock wenn man ein 6er Set Gewürzmühlen oder Streuer kauft ist man mal locker 25 € los. Da ich jedoch nicht soviel ausgeben wollte ist mir eine andere Idee gekommen.

Die Gelegenheit wurde sofort genutzt um mein Gewürzregal kräftig zu sortieren dabei ist das ein oder andere fast leere oder abgelaufene Gewürz gleich entsorgt worden, am Ende hatte ich also meine 6 leeren Behälter dann noch ab in den Lidl und ein paar Gewürzstreuer inkl. Inhalt unter 55ct das Stück nachgekauft und das Sortiment somit vervollständigt. Einige Gewürze hatte ich noch umgefüllt, so das ich noch 2 meiner Mühlen frei bekommen habe. Die leeren Behälter wurden dann ein paar Stunden im heissen Spülwasser eingeweicht und von den Rückständen und Etiketten befreit, übernacht getrocknet und beschriftet. Meine bessere Hälfte hat so ein Gerät womit man so beschriftete Klebestreifen ausdrucken kann, sehr Praktisch. Jetzt habe ich ein wirklich günstiges und farbenfrohes Gewürzstreuer Sortiment.

Bento Nr. #14#

Heute gab es ein Okra-Mais-Chutney mit Huhn und etwas Tofu dazu frische Ananas (rechts) und frische Mango. Das Rezept dafür hatte ich hier schonmal hinterlegt. Zur Deko habe ich etwas Baran dazwischen geklemmt und das erste mal meine neuen Sahnehäubchenpicker benutzt. Die sehen auf den ersten Blick wirklich echt aus. 

Diesmal ist mir leider in meinem Rucksack das Band von der Dose abgerutscht und etwas Flüssigkeit von dem Essen ausgelaufen. Mein Bentotäschen von Natural Lunch Time hat zum Glück das meiste abgehalten. Na jetzt weiß ich wenigstens das runde Dosen den Härtetest nicht überstehen. Nächstes mal achte ich auch darauf das nicht soviel Flüssiges im Bento ist. Ich hatte frischen tiefgefrorenen Tofu verwendet und vermutlich nicht richtig ausgepresst, deswegen hatte sich Wasser gesammelt. Jetzt bin ich schlauer ^o^

Bento Nr. #13#

Heute gab es mal ein Charaben. Es gab Reis mit gekochter Süßkartoffel, Kirschtomaten und Gurke und zum Nachtisch noch die drei letzten Spekulatiuskekse von Weihnachten. Ich habe einfach Reis in die Box gefüllt auf eine Seite geschoben und den Deckel des Hello Kitty Onigiri Formers draufgedrückt. Anschließend habe ich die Augen, Nase, Schnurrhaare und Schleife aus Fleischwurst ausgestanzt und dekoriert.

Bento Nr. #12#

Heute gab es nur ein schnelles reste Bento. Da ich mir gestern Makkaroni al Forno (Nudeln mit Hackfleisch und Käse überbacken) bestellt hatte. Dazu 2 Pizzabrötchen, frische Mango und einen Minischokomuffin.

Das Foto ist leider nicht ganz so gut geworden weil ich es heute morgen etwas eilig hatte, gut geschmeckt hat es aber trotzdem.

Ich mag Pasta auch kalt sehr gerne deswegen ist es für mich absolut Bentotauglich ^o^

Zubehör: Nori Puncher

Diese Woche sind meine Nori Puncher angekommen. Das sind spezielle Stanzer für Noriblätter (Sushi Algenblätter) ich habe jedoch gehört das man auch mit normalen Bastelstanzern Nori bearbeiten kann, da es ja ähnlich wie Papier ist. 

Die beiden mit den Blumenmotiven habe ich von Casabento. Eigentlich hatte ich nur den mit der Sakurablüte (rechts) bestellt, allerdings kam einer mit der Umeblüte (links). Nachdem ich per Mail bescheid gegeben hatte wurde mir der richtige nachgeschickt und den anderen durfte ich behalten, was ich wirklich super nett fand. Die Motive sind ca.2 cm groß.

Die beiden blauen sind besagte Bastelstanzer, die habe ich bei Ebay bestellt. Die Motive sind nur ca. 9 mm und dafür wirklich sehr detailliert. Als ich sie zum ersten mal in der Hand hatte dachte ich schon das wird nichts aber sie stanzen genauso detailliert aus wie das abgebildete Motiv. 

Das Kätzchen ist sooo niedlich. Das Ahornblatt habe ich schonmal mit Nori in diesem Bento dekoriert.

 

Hier sieht man nochmal gut den Größenvergleich.

Nach langen überlegen habe ich mich doch entschieden ein paar Smiley Stanzer zu kaufen. Mit ca. 5 € inkl. Versand für beide habe ich sie aus dem Sakura Zakka Shop bei Ebay bestellt. Es gibt davon noch 2 weitere Motive und im Verhältnis zu dem Nico Panchi die ca. 16 € inkl. Versand für 3 Motive kosten fand ich sie doch recht günstig.

Sie sind ungefähr so groß wie meine Blüten oben mit ca. 2 cm.

Bento Nr. #11#

 Ein kleines Snackbento für meine Halbtagsschicht morgen. Es gibt 2 mini Blätterteigpizzas (die zweite liegt drunter), Mitarashi-Dango mit Sesam-Zucker Topping, Minischokomuffin und als Lückenfüller frische Mango.

Heute habe ich das erste mal Mitarashi-Dango gemacht, mit Erfolg! Dazu habe ich mich an das Rezept von Nekobento gehalten. Die wollte ich schon immer mal machen bin jedoch nie dazu gekommen. Ich hatte immer geglaubt es sei kompliziert jetzt weiß ich das es nicht so ist und werde sie auf jedenfall öfter mal machen. Nur mit der Angabe von Wasser bin ich nicht hingekommen ich hab es dann einfach nach Gefühl gemacht und immer einen kleinen schluck Wasser dazugegeben bis der Teig schön fest und geschmeidig wurde. Da mir die Sauce, die übrigens superlecker ist alleine zu langweilig war habe ich noch etwas gerösteten schwarzen Sesam in einem Mörser kleingemacht mit Zucker vermischt und die Dango darin gewälzt. Das schmeckt mir noch besser, nächstes mal probiere ich noch Erdnußsauce, den Tipp habe ich von charisubau. Auf Ihrem Blog gibt es auch ein gutes Rezept für Dango mit Tofu. Dort habe ich auch gesehen das man sie kochen kann ich dachte immer das es nur mit einem Dämpfer geht, gut zu wissen.

Ausserdem habe ich dann noch ein paar mini Blätterteig Pizzas gemacht, in der Mitte ist übrigens eine Tomate und das ganze ist herzhaft und scharf belegt. Es sieht durch die Tomate aus wie ein Puddingplätzchen mit einer Kirsche ^o^ spätestens wenn man reinbeisst merkt man aber das es nicht so ist, und so gehts: 

 Umluftofen auf 200°C vorheizen oder 220° Ober-/Unterhitze
- 1/2 Blätterteigrolle (aus dem Kühlregal)
- Tomatenmark
- 4 EL Sauerrahm 
- Fleischwurst
- 1-2 Jalapenos
- 6 Kirschtomaten
- Käse (eigentlich egal mir schmeckt Gouda am besten)
- etwas Salz & Pfeffer

Ich habe die Blätterteigrolle auf dem Blech ausgerollt und am Rand noch etwas Platz gelassen. Das Stück habe ich dann 

2 mal längs und 3 mal quer durchgeschnitten so das 12 gleichgroße Stücke enstanden sind. Nun die Stücke mit Tomatenmark bestreichen. Jalapenos in dünne Scheiben scheiden, Kerne rausnehmen und halbieren, wer es schärfer mag kann die Kerne drin lassen. Fleischwurst kleinwürfeln zusammen mit 4 EL Sauerrahm, den Jalapenos und etwas Salz und Pfeffer mischen und je einen TL mittig auf die Stücke legen. Nun habe ich alle Ecken nach innen geklappt so das ein Sechseck dabei rauskam. Das kann aber jeder machen wie er möchte. Dann Käse drüber eine halbe Kirschtomate in die Mitte und ab in den Ofen für ca. 15-20 min. fertig. Natürlich kann man es auch mit Pizzateig machen. Bon appetit!

Bento Nr. #10#

 

Heute gibt es Sushi gefüllt mit Surimi. Anstelle von Nori gibt es ein Lachs Furikake und Sesam. Gerollt habe ich es mit meiner neuen kürzlich vorgestellten Perfect Roll.

Zur Deko habe ich ein paar Ahornblätter ausgestanzt und auf die hinteren Röllchen gelegt. Über die Stanzer werde ich nochmal genauer berichten. Links daneben ist etwas Wasabi und Sojasauce in dem Hello Kitty Fläschen, vorne liegt eine Orangenpraline.

Da noch etwas Reis übrig war habe ich noch ein paar Onigiri gemacht und sie in einer separaten Box mitgenommen. Auch in dem kleinen grünen Fläschen ist Sojasauce. Erst wollte ich die Onigiri auf die Röllchen in der oberen Box legen aber dann hatte ich bedenken das sie zusammenkleben. Nächstes mal mache ich einfach wieder dreieckige Onigiri dann passen sie auch besser in die Pandabox oder ich nehme einfach eine größere.

Bento Nr. #9#

 Heute weihe ich endlich meinem Bentofrosch ein, ist er nicht süß wie er einem anguckt? 

Im oberen Fach gibt es Kakikätzchen, Marzipanpraline und Orange. Unten haben wir Nudeln und ein Ei-Kücken auf einer Insel an einem schönen Sommertag und der Fisch macht 

"blubb, guten Tag". 

Gestern kam ich spontan auf die idee und habe für die Wellen, den Fisch, Wolken und Blubberblasen aus Käse blaue Lebensmittelfarbe verwendet. Nächstes mal lass ich diese dann auch besser trocknen die färbt sonst alles was in ihre Nähe kommt. Die Insel ist übrigens aus Brokkoli.

Da ich den Clips nie traue hab ich dem Frosch noch ein Band verpasst. In der Biene ist ein feuchtes Handtuch denn wir wollen ja saubere Finger zum essen haben.

Bento Nr. #8#

Heute weihe ich meine neue runde Bentobox von Hakoya ein. Die habe ich mir selbst zu Weihnachten geschenkt ^o^
Besonders schön finde ich die Häschen auf der Box.

Es gibt Reissalat, das Rezept dazu findet ihr weiter unten. Karamellisierte Süßkartoffel, Lychees aus der Dose
und etwas Fladenbrot.
Dekoriert habe ich den Salat mit ein paar ausgestochenen Möhren.

Hier ist das Rezept für den Reissalat es ist für 2 Personen ausgelegt:

- 1 Beutel Reis oder 1 Tasse ca. 150g (Langkorn)

- 1/2 Dose Mais

- 1/2 Salatgurke

- 4 Scheiben Gouda

- 2-3 EL Miracle Whip Balance

- 1 TL Sojasauce

- 1 TL Vegeta (alternative Fondor oder Brühe)

- 1 EL frischer Zitronensaft

- etwas Pfeffer

- etwas Paprika rosenscharf

- etwa die doppelte Menge Paprika edelsüß

- 1 TL Sambal Olek (kann man auch weglassen wenn es zu scharf ist)

Reis kochen, anschließend gut abkühlen lassen. Am besten gibt man ihn in ein Sieb und lockert ihn auf dann kann er von der Eigenhitze gut abkühlen und gleichzeitig trocknen. 

Nun schäle ich die Gurke und halbiere sie um die inneren Kerne auszukratzen, da diese nur unnötig Wasser ziehen. 
Ich schäle die Gurke weil der Salat sonst bitter wird. 
Gurke und Gouda klein würfeln, danach diese mit dem Mais und allen anderen Zutaten vermischen. Jetzt kann die Mischung gut durchziehen bis der Reis kalt ist.

Tipp: mit etwas gemahlenen Zitronengras schmeckt es auch sehr gut, leider hatte ich keins mehr.

Zum Schluß den Reis unterheben und bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen.

 Bon appetit!

Bentotaugliches: Haribo Mini Color-Rado

Kennt Ihr das auch? Seit einen der Bentovirus infiziert hat ist man ständig auf der Suche nach allem was klein, niedlich oder praktisch ist und ins Bento passt. Deswegen war ich ganz begeistert als ich kürzlich ein Päckchen Haribo Mini Colorado geschenkt bekommen habe.

 Ich habe mal ein mini Silikonförmchen befüllt damit man den Größenunterschied sehen kann. Ich schätze jedes ist 

ca. 1- 1,5 cm groß.

Besonders lekker finde ich die Lakritz Fledermäuse ^o^. 
Klar kann man auch die normalen nehmen aber irgendwie hat es was, da es einfach optisch gut ins Bento passt. Ausserdem esse ich dann weniger davon weil ich solange wie möglich was davon haben will und sie nur im Bento mitnehme.

Bento Starter Set bei Ebay

Hallo Zusammen. 

Schweren Herzens trenne ich mich von einer meiner Bentoboxen aufgrund akutem Platzmangel. Da in den meisten Bestellungen die Sachen oft doppelt und dreifach beiliegen habe ich heute mal geschaut was ich entbehren kann und das Set bei Ebay eingesetzt. Ich wollte es Euch als Bentofans nicht vorenthalten falls jemand Interesse hat. Das Angebot endet am Montag den 17.01.2011 um 
20:10:19 Uhr, hier gehts zum link.

Und das gibt es zu ersteigern:

 Meine rosa Bento Box von Natural Lunch Time, da ich sie selten benutze und nochmal in grün habe. Mit passenden Band und Tasche und gaaanz viel Zubehör.

 1 gelbes Silikonförmchen, 1 Onigirimaker Elefant, 

1 Furikake Haus, 1 pinker Minieimer, 1 Ausstecher Tulpenblüte, 1 mini Eierschale mit Kükenpick

2 mal Baran lang Wiese, 5 x Baran kurz Wiese, 1 Baran roter Behälter, 5 Picks, 1 Saucenfläschen Gurke

Falls einer von Euch mitbietet drücke ich Euch die Daumen!

Nützliches: Perfect Roll

Neulich habe ich die neue Werbung für die Perfect Roll von Leifheit gesehen und dachte mir: die muss ich haben!

Kurzerhand habe ich mal im Internet nach Preisen geschaut und sie über den Shop d-living für 13,99 € ohne Versandkosten bestellt. Das war wirklich ein Schnäppchen, da sie laut Hersteller für 

19,95 € erhältlich ist.

 

Der Roller besteht aus 3 Teilen. Links ist eine Kunstoffmappe in die man das Nori legen kann und am Rand auschneidet. Der Korpus besteht aus einem Teil und hat einen beweglichen Hebel auf dem die Kunstoffrolle, unten im Bild, eingehängt wird.

 Jetzt kann man das Nori Blatt einlegen, Omlette, Marzipan, dünne Pfannkuchen oder was auch immer man machen möchte. Es muss dazu ganz links an dieser dünnen Leiste eingeklemmt werden oder zumindest anliegen damit die Rolle später schließt.

 Dann wird die dünne Leiste einmal umgeschlagen und in die dafür vorgesehene Mulde geklemmt.

 Der rechte Rand hat eine kleine Stange die direkt über die der linken eingeklemmt wird. Jetzt kann man den Griff ohne Wiederstand abnehmen und solange nach links ziehen bis die Rolle die gewünschte Festigkeit hat. Man kann die Größe bei den Sushi Rollen auch steuern indem man entsprechend mehr oder weniger Reis nimmt. Das Ergebnis sieht dann so aus:

Mein Fazit: Daumen hoch! Für schnelles unkompliziertes Rollen. Das Gerät ist sehr gut und stabil verarbeitet und einfach zu säubern im Vergleich zu einer Sushirollmatte aus Bambus. Pro Noriblatt bekommt man 3 Röllchen die man in 3-5 Häppchen schneiden kann je nachdem wie dick man sie mag. Ausserdem kann man die Röllchen auch gut ohne Nori rollen da der Kunstoff sehr glatt ist löst sie sich sehr gut ab und wenn man sie anfeuchtet dann gehts noch besser.

Für mich hat sich die Investition auf jedenfall gelohnt.

Bento Nr. #7#

Neulich habe ich auf Token´s Bento Lunch Blog ein Rezept für karamellisierte Süßkartoffel entdeckt. Das hatte sie selber von cooking-with-dog. Da ich noch Süßkartoffeln da hatte musste ich es unbedingt nachkochen und bin begeistert. Sie schmecken wie süße Kastanien und ich liebe Kastanien!

Insgesamt gab es Sandwichecken, einen Minimuffin, eine schwarz-weisse Praline und oben rechts die besagten Süßkartoffeln mit etwas schwarzem Sesam. 

In dem Becher ist etwas frische Ananas. Der Becher ist total praktisch für eine extra Beilage die nicht so gut ins Bento passt, wie z.B. frisches Obst da es sehr feucht ist oder Quark. Da war vorher Eis drin von Coppenrath & Wiese. Damit er nicht aufgeht klebe ich ihn immer mit einem Tesastreifen zu allerdings sollte nichts zu flüssiges rein da er sonst ausläuft.

Besonders niedlich ist auch der Minieimer ich finde es total klasse, dass die Minimuffins da Haargenau reinpassen.